Lykkens hormon, glædeshormonet, glædeshormonet - alt dette er serotonin. Det er så nødvendigt for den normale funktion af den menneskelige krop. Denne store neurotransmitter reagerer for et positivt følelsesmæssigt humør, en varig følelse af lykke, et godt humør. Mange fysiologiske processer er forbundet med hans aktivitet.

Generelt bidrager fødevareprodukter til en stigning i serotonin, men de har ingen alvorlig virkning på kroppen, de eliminerer ikke depression, da det gør antidepressiva SSRI'er

Hvordan fødevarer påvirker serotonin

Det er meget vigtigt for en person at blive i et muntert og velgørende humør. Spørgsmålet, hvor serotonin er indeholdt, bliver spurgt af mange mennesker. Denne formulering af spørgsmålet fra det fysiologiske synspunkt er ikke helt korrekt, selv om der er en vis sandhed i den.

Faktisk er der fødevarer, der er rigtige på serotonin. For eksempel er det meget i bananer, i retter fra kød og fisk. men "Klar" serotonin, som er indeholdt i dem, absorberes ikke af kroppen. Kom ind i fordøjelseskanalerne, det er udsat for virkningen af ​​enzymer og ødelægges. Serotonin i mad ændrer ikke neurotransmitterkoncentrationen i blodet.

Den menneskelige krop syntetiserer uafhængigt dette biologisk aktive stof fra en essentiel aminosyre, som kaldet tryptophan. Det er forløber for neurotransmitteren. Kom ind i celler under komplekse biokemiske reaktioner tryptophan omdannes til serotonin.

De produkter, der bidrager til dannelsen af ​​et hormon, det vil sige højt i tryptophan, er tilstrækkelige. Koncentrationen af ​​serotonin kan faktisk øges ved mad. Det daglige behov for en organisme i tryptophan er ca. 2 g.

Fødevarer til stigende serotonin niveauer

Produkter der øger serotonin er traditionelt opdelt i grupper.

  1. Mesterskabet tilhører hurtige kulhydrater (chokolade, skumfiduser, slik, søde kager og andet konfekture), de er i stand til i et par minutter til at forbedre stemningen på grund af frigivelsen af ​​serotonin og dopamin;
  2. Kroppen kan ikke producere et hormon uden tryptofan, så den anden gruppe kombinerer produkter, der indeholder en stor del af denne aminosyre. For eksempel hård ost, bønner, østers champignon, boghvede.
  3. Forøg koncentrationen af ​​hormonet med glæde havregryn, bladgrøntsager, biprodukter, da de indeholder en stor mængde vitamin B6.
  4. Koncentrationen af ​​glædehormonet øger de tørrede frugter, havkalke, da de er rige på magnesium.
  5. Forøg serotoninprodukter, der indeholder omega-3 (nyttige fedtsyrer). Det er havfisk, hørfrø, avocado, æg.

Hvis fødevaren indeholder flere af disse stoffer på én gang, bliver den en stærk kilde til syntesen af ​​glædehormonet.

Chokolade, slik, komplekse kulhydrater

Vælg produkter, der indeholder serotonin, eller mere præcist bidrage til at øge koncentrationen, du skal med rimelighed. Alle ved om den gavnlige virkning af søde (enkle kulhydrater) på at forbedre humøret. Men ønsket om at "sød" dit liv bliver en betydelig gevinst, hvis du ofte benytter denne variant af at øge koncentrationen af ​​serotonin.

Fra den mange liste af slik er det kun nødvendigt at være opmærksom på chokolade. Dette er den stærkeste stimulator til syntese af et hormon af fornøjelse. Den indeholder tryptofan, vitamin B6, magnesium, enkle kulhydrater. Men selv med hensyn til denne konfekt, princippet "jo mere, jo bedre" gælder ikke. Chokolade refererer til fødevarer med høj kalorieindhold, da indeholder fedtstoffer. Grundlaget for et kvalitetsprodukt er kakaosmør.

Præference er bedst givet komplekse kulhydrater og nyd en stabil positiv følelsesmæssig tilstand. Boghvede, havregryn, hirse fremmer syntesen af ​​glædehormonet, da de er rige på tryptofan og sporstoffer.

Frugter, grøntsager, nødder, svampe

Til produktion af serotonin er forbruget af frugt og grøntsager nødvendigt. Enkel (eller hurtig) kulhydrater, der indeholder frugt, hjælper hurtigt med at oplade positivt. En håndfuld hindbær, jordbær, vinmarker håndterer effektivt denne opgave.

Palmen tilhører melon, ferskner, vandmelon, æbler, blommer, appelsiner. På listen over produkter, der øger niveauet af neurotransmitteren, datoer, figner, svesker, tørrede abrikoser.

Grøntsager er rige på vitaminer og mikroelementer. Et vigtigt produkt til genoplivning af serotoninsyntese er tomater, broccoli, sød peberfrugter. Bælgplanter (soja, ærter, linser) er et lagerhus af magnesium, vitamin B6, tryptofan.

nødder (Valnødder, hasselnødder, fyr) indeholder lys fedt, rig på vitamin B6, hvilket er umuligt uden processen med at konvertere tryptofan til neurotransmitteren serotonin. Dette fremmes også af sesamfrø, hør, da de er en kilde til vitaminer, proteiner, sporstoffer. Kombinationen af ​​tørrede frugter, nødder og honning er en rig kilde til syntese af hormonet.

Det er umuligt ikke at notere brugen af ​​svampe for at opretholde niveauet af neurotransmitteren. Til dette formål er det bedre at bruge østers champignon.

Giv den nødvendige mængde kun ved hjælp af frugt og grøntsager kost er umuligt, da i grøntsager og frugter tryptophan indeholder i meget små mængder.

Kød, fisk, ost, mejeriprodukter

Tryptofan henviser til essentielle aminosyrer, du kan gøre op for dens mangel i kroppen ved hjælp af fødevarer af animalsk oprindelse. Tryptofan rig på enhver form for kød og fisk, æg, fisk og skaldyr.

Records af indholdet af forgængeren af ​​neurotransmitteren er hårde og smeltede oste, cottage cheese. Når man vælger mejeriprodukter, er det værd at overveje, at jo højere dens fedtindhold er, desto mere tryptofan indeholder det.

Hvilken mad påvirker syntesen af ​​serotonin negativt

Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise retter, der kan blokere hormonsyntesen. I denne liste var:

  • Skrællet (hvid) ris;
  • brød fremstillet af hvedemel af højeste kvalitet;
  • drikkevarer, der indeholder store mængder koffein;
  • alkoholholdige drikkevarer
  • kaffe, selvom den har en forfriskende virkning, men bidrager til undertrykkelsen af ​​insulin og serotonin.

Generel tabel over produkter

Da hovedstoffet til produktion af serotonin er tryptophan indeholder tabellen nogle produkter, der er rigtige på tryptophan. Deres værdi ligger i, at de er grundlaget for biokemiske reaktioner forbundet med dannelsen af ​​en vigtig neurotransmitter:

Hvilke fødevarer indeholder serotonin

Serotonin er det såkaldte "lykkehormon", en forbindelse, som er en af ​​de vigtigste neurotransmittere i menneskekroppen. Eksistensen af ​​dette stof først begyndte i midten af ​​det 19. århundrede, da den tyske videnskabsmand-fysiolog Karl Ludwig sagde tilstedeværelsen i blodet af nogle stof, der kunne have markeret vasokonstriktor effekt. I den første halvdel af det 20. århundrede isolerede den italienske forsker Vittorio Erspamer denne forbindelse fra slimhinden i slimhinden og betegnede den som enteramin. Det moderne navn serotonin blev modtaget meget senere i 1948, da en gruppe videnskabsmænd under ledelse af Maurice Rapport formåede at udvinde det fra serum. I løbet af en lang række videnskabelige undersøgelser blev det bevist, at denne forbindelse har en direkte virkning på arbejdet i et helt spektrum af organer og systemer i menneskekroppen.

Serotonins biologiske funktioner

Serotonins fysiologiske funktioner i menneskekroppen er ekstremt forskellige. Især denne forbindelse:

  • tilvejebringer transmission af elektriske impulser fra neuroner til muskelvæv, mellem neuroner osv.;
  • beskytter kroppen mod de negative virkninger af stress;
  • normaliserer det endokrine system;
  • forhindrer udviklingen af ​​somnologiske lidelser;
  • regulerer tone i blodkarrene
  • skaber gunstige betingelser for motoraktivitet
  • normaliserer hypofysenes hormonelle funktion, fremmer udviklingen af ​​en række hormoner;
  • reducerer tærsklen for smertefølsomhed
  • svække den negative virkning af toksiner og andre giftstoffer på væv i menneskekroppen;
  • normaliserer processen med mælkeproduktion i mødre amning;
  • deltager i processer, der sikrer normal blodpropper
  • øger peristaltisk og sekretorisk aktivitet i mave-tarmkanalen;
  • deltager i processen med forekomsten af ​​smertefulde impulser i traumer eller i udviklingen af ​​inflammatoriske processer;
  • er en vækstfaktor for nogle mikroorganismer, der kommer ind i menneskets naturlige mikroflora;
  • letter arbejdsstyrken
  • normaliserer menstruationscyklussen hos kvinder, forhindrer udviklingen af ​​krænkelser i arbejdet hos kvindesystemet og hankønnes reproduktive system.

Hertil kommer, serotonin er et stærkt naturligt antidepressivt middel. Dette stof hæver humør og hjælper med at undgå sine gynger, hjælper med at forhindre udviklingen af ​​langvarige depressioner, lindrer apati.

Hvilke fødevarer indeholder serotonin?

Serotonin kan ikke komme ind i kroppen udefra. Dette stof syntetiseres i organerne og vævene i den menneskelige krop fra aminosyretryptophan. Derfor er det nødvendigt for regelmæssigt at inkludere i diætprodukterne rige på tryptophan for at imødekomme kroppens behov for serotonin.

Det daglige indtag af dette stof til en voksen er 1500-2000 mg. Denne værdi kan dog variere under indflydelse af en række interne og eksterne faktorer.

De vigtigste kilder til tryptophan er:

  • almindelige bønner;
  • asparges;
  • sojabønner;
  • linser;
  • hårde og forarbejdede oste
  • østers champignon;
  • boghvede;
  • fedt hytteost;
  • hirse;
  • fødevarer beriget med vitaminer i gruppe B (havregryn, lever, gær, bananer, datoer, æbler, græskar, grøntsager, melon, ferskner);
  • Produkter med et højt indhold af magnesium (tørrede frugter, havkål, byg);
  • mad indeholdende omega-3 fedtsyrer (havfisk, æg, hørfrø, avocado).

Nærmere oplysninger om indholdet af dette stof i produkterne fremgår af tabellen.

Hvilke fødevarer indeholder serotonin i store mængder og hvordan man kan slippe af med manglen på et "hormon af lykke" ved hjælp af ernærings korrektion

For den korrekte strøm af fysiologiske processer er det nødvendigt at opnå i tilstrækkelige mængder produkter med aminosyre tryptophan. Mangel på et vigtigt stof forhindrer udviklingen af ​​"lykkehormonet", hvilket fører til psykiatriske lidelser, fordøjelsesproblemer, hjerte, CNS.

Det er nyttigt at vide, hvordan serotonin virker, hvilke fødevarer indeholder, hvad der er farligt, er manglen og overskuddet af bioaktivt stof. Læger giver anbefalinger om opstilling af menuer og diætregler.

Hvad er serotonin?

Et specifikt stof er en biogen amin, en regulator, der virker som et hormon og en neurotransmitter. "Hormonens hormon" går ind i blodbanen efter transformationen: regulatoren er dannet mod baggrunden af ​​transformationen af ​​tryptophan (en vigtig aminosyre). Mangel på den bioaktive komponent påvirker stemningen negativt, arbejdskapacitet, psykologisk tilstand. "Hormonhormon" producerer enterokromaffinceller i fordøjelsessystemet (op til 80%) og centralnervesystemet (rygmarv og hjerne). Den aktive komponent i centralnervesystemet interagerer ikke med det perifere stof.

Jo lavere koncentrationen af ​​serotonin, jo mindre interesse for livet viser en person, depression udvikler sig, apati, dårlig humør, forringelse af hukommelsen, social tilpasning forstyrres. Serotonin er en neurotransmitter med et underskud, hvorover transmissionshastigheden af ​​nerveimpulser fra hjernen til kroppens strukturer aftager.

Med udviklingen af ​​depression, krænkelse af psyko-motional balance, udseendet af tegn på serotoninsyndrom, er det nødvendigt at besøge endokrinologen, overdrage blod for at præcisere niveauet af "lykkehormonet". Med manglen på en vigtig regulator er det umuligt at vende tilbage og ønske at kommunikere med andre, indtil den hormonelle baggrund vender tilbage til normal.

Funktioner i kroppen

Serotonin forbedrer ikke bare humør, bevarer interessen i livet, påvirker positivt emotionelt humør, men påvirker også mange organer og systemer. Manglen på et "hormon af lykke" bryder gennem mange naturlige processer.

Lær om hormoner af parathyroid kirtler, samt funktionerne i et vigtigt endokrine organ.

Hvordan man reducerer østrogen hos mænd med forhøjet niveau af hormonet? Effektive behandlingsmuligheder indsamles i denne artikel.

Serotonin påvirker mange tilstande:

  • sove;
  • humør;
  • hukommelse;
  • koncentration af opmærksomhed;
  • arbejde med blodkar og hjerte;
  • psykologisk balancen
  • vejrtrækning;
  • appetit;
  • smertegrænse
  • immunrespons på virkningen af ​​allergener;
  • intraokulært tryk
  • fordøjelseskanalen fungerer.

Specifikke virkninger af serotonin:

  • stabilisering af den psyko-statiske stat;
  • øget blodtilførsel til fordøjelseskanalen;
  • forbedring af mave- og tarmmotilitet.

Årsagerne og symptomerne på mangel på hormon

Mangel på serotonin udvikler sig ofte fra efterår til forår. En kort lys dag, dyster, kedeligt vejr, grå træer uden blade, slush, sjældne udendørs vandreture påvirker udsætningen af ​​"lykkehormonet".

Udviklingen af ​​serotoninsyndrom er en konsekvens af flere faktorer:

  • mangel på søvn
  • mangel på sollys;
  • tarm dysbiose;
  • sygdomme i fordøjelsessystemet;
  • hyppig stress;
  • lav motoraktivitet
  • Mangelfuld tilførsel af tryptofan med mad.

Serotonin syndrom - symptomer:

  • irritabilitet;
  • apati;
  • søvnløshed i lang tid;
  • panikanfald
  • mental og fysisk stress fører ofte til et fald i styrke;
  • uforklarlig glæde, en følelse af eufori;
  • en person "rushes" rundt i lokalet, kan ikke sidde stille;
  • krænkelse af koordinering af bevægelser
  • depression;
  • skælvende lemmer
  • hurtig træthed
  • kramper;
  • ufrivillig træk af øjnene;
  • sløret tale
  • overdreven svedtendens
  • apati;
  • pludselig trang til alkohol, cigaretter, psykotropiske kirkesamfund;
  • uvilje til at kommunikere med andre;
  • hukommelsessvigt.

Mange patienter i en modtagelse med en endokrinolog forstår ikke, hvorfor det er nødvendigt at bestå test for at præcisere indikatorerne for "lykkehormonet". Dårligt humør, depression, søvn og hukommelsesforstyrrelser, fraværsindtryk afskrives mest på nervøs overbelastning på arbejdspladsen, kronisk træthed, problemer i familien. Læger anbefaler at give blod til specifikke tests: i de fleste tilfælde, hvis der er tegn på serotoninsyndrom, viser undersøgelser et utilstrækkeligt niveau af "lykkehormonet".

Hvilke produkter indeholder

Til den aktive dannelse af serotonin er aminosyretryptophan nødvendigt. Serotoninsyndrom udvikler sig på baggrund af underernæring med en mangel på tryptofan, uden hvilken det er umuligt at omdanne den optimale mængde af "lykkehormonet".

Serotonin i fødevarer er ikke kilden til neurotransmitteren, men at få mad med en vigtig komponent og aminosyre tryptophan har en positiv effekt på den hormonelle baggrund. Serotonins metabolisme er umulig med manglen på en specifik komponent i menuen.

Det er vigtigt at kende: organismen syntetiserer ikke tryptophan, underskuddet af produkter, der er rige på en vigtig aminosyre, krænker den optimale transformation af serotonin. En sparsom kost, brugen af ​​fødevaretitler, der påvirker kroppen negativt, påvirker fordøjelseskanalen negativt, forstyrrer produktionen af ​​neurotransmitteren.

Forøg niveauet af tryptophan og serotonin følgende produkter:

  • avocado;
  • bananer;
  • fisk;
  • nødder;
  • fisk og skaldyr;
  • abrikoser;
  • datoer;
  • kød;
  • chokolade (bitter), kakao;
  • hytteost;
  • hård ost;
  • sojabønner;
  • østers champignon;
  • figner;
  • tomater;
  • blommer;
  • boghvede;
  • hirse.

Hvilke produkter indeholder østrogen til kvinder og hvad er deres brug? Vi har svaret!

Om de karakteristiske symptomer på æggestokkene fibroid, om metoderne til behandling og fjernelse af uddannelse er skrevet på denne side.

Besøg http://vse-o-gormonah.com/hormones/follitropin/fsg-y-myzhchin.html og lære om normal FSH hos mænd, samt hormon niveauer korrekte for afvigelser.

Til aktiv assimilering af tryptophan er der brug for produkter med vitamin B6 (pyridoxin) og magnesium:

  • nødder;
  • sennep;
  • bønner;
  • havkale;
  • korn;
  • havtorn;
  • makrel;
  • sardiner;
  • sød peber;
  • kyllingekød.

Bitter chokolade (kakao - mindst 70%) er et unikt produkt, der indeholder alle nødvendige komponenter til produktion af serotonin. Det er vigtigt at forbruge nyttig sødme i moderation for at undgå akkumulering af ekstra pounds.

Munterhed, godt humør, hukommelse, sund søvn, aktivitet, ro i sindet er umuligt uden indtagelse af produkter, der indeholder serotonin og tryptophan. Funktioner strøm på serotonin syndrom forbundet med opnåelse af et minimum af varmebehandling af produkter (om muligt), det rette forhold mellem lipider, kulhydrater og proteiner obligatorisk tilstedeværelsen af ​​fødeemner med pyridoxin, magnesium, selen. Det er umuligt at misbruge "hurtige" kulhydrater og fedtstoffer, for at udelukke immoderat vægtforøgelse.

Hvordan man øger niveauet af serotonin

Læger anbefaler ikke kun at revidere kosten, men også for at ændre nogle vaner, ændre livsstilen. Du kan ikke bruge alkohol og psykotrope stoffer for at få imaginær fornøjelse.

Det er nyttigt at:

  • flytte mere;
  • øge belysningsniveauet for lokalerne i efteråret-vinterperioden;
  • gå oftere
  • reducere stressniveauer
  • find en hobby af din smag;
  • Indsæt i menuen flere produkter, der øger serotoninniveauet;
  • at afvise overskydende modtagelse af "hurtige" kulhydrater: boller, kager og halva erstatning med bitter chokolade, bananer, avocado, nødder;
  • at behandle sygdomme i fordøjelsessystemet: dysbacteriosis er en af ​​årsagerne til serotoninsyndrom.

Video - en gennemgang af fødevarer, der aktiverer produktionen af ​​serotonin i kroppen:

Produkter der øger serotonin i kroppen

Serotonin, der undertiden kaldes glædehormonet, udfører meget forskellige funktioner i den menneskelige krop. Det er involveret i reguleringen af ​​døgnrytmer af det menneskelige, øger tonen i vaskulær glat muskulatur, luftvejene og tarmene, forbedrer humør og ydeevne, reducerer følsomheden over for smertestimuli involveret i transmissionen af ​​nerveimpulser (serotonerge neurale synapser).

Med en mangel på dette hormon en person oplever ubehag, bliver træg, irritabel, træt hurtigt, det reducerer blodtryk, kan udvikle depression, intestinal obstruktion og andre sygdomme.

Processer serotonin påvirke dannelsen af ​​vaner - niveauet af hormonet af glæde snarere tilbøjelig til store individuelle variationer, og kan variere afhængigt af, hvad personen er optaget på et bestemt tidspunkt - i klasseværelset, at give nydelse, det skiller sig ud mere. Dette stof øger smertegrænsen, så hvis det er mangelfuldt, kan irritation forårsage alvorlig smerte. Derivatet af serotonin-melatonin - et hormon, der regulerer processerne for at falde i søvn og søvn, giver en fuld natsøvn.

På trods af at serotonin er en neurotransmitter, syntetiseres en væsentlig del af det i tarm og blodplader.

Afhængighed af mad

Serotonin i produktet ikke indeholder, er det syntetiseres i kroppen fra aminosyren tryptophan, kan derfor være groft antages, at fødevarer, der indeholder tryptophan og indeholde hormonet. Dette magert kød, nødder, æbler, nogle korn (såsom havregryn), bælgplanter, brød, klid, ris. Hvis der hver dag er mindst et af disse produkter, vil det sikre et konstant højt indhold af stof i kroppen.

Der er også produkter, der stimulerer produktionen af ​​serotonin i kroppen - det er slik, kager, hvidt brød og kaffe. De tre produkter, der mest øger produktionen af ​​hormonet med glæde, er kaffe, chokolade og is. Stærk kraftigt produktion af serotonin tropiske frugter - figner, datoer, bananer, lag ikke bag dem og "indfødte" æbler og jordbær. Der er specielle tabeller, hvor det er muligt at beregne effekten af ​​hvert produkt på niveauet af dette biologiske stof. Tilstedeværelsen af ​​fedtsyrer og vitamin B12 i fødevaren har en positiv effekt på nervesystemet, og dermed på niveauet af serotonin.

Nogle produkter, såsom sukker, koffein, alkohol og raffinerede korn er meget vanskelig med hensyn til personens humør. De er i stand til meget accelerere dannelsen af ​​serotonin i kroppen, men de er den samme hastighed, og dens ødelæggelse, så hvis du spiser dem i store mængder, det hormon niveau i blodet stiger kraftigt, men ikke for længe. Stemningen begynder at "galoppe", bliver afhængig af antallet af spiste chokolader og drukkede kaffekopper. Denne mekanisme spiller en vigtig rolle i dannelsen af ​​afhængigheder, herunder alkoholisme.

livsstil

Men at vide, hvilke fødevarer indeholder serotonin, det er ikke alt. Til syntesen af ​​glædehormonet er der i tillæg til forekomsten af ​​tryptophan, vitamin B12 og fedtsyrer yderligere to betingelser i kosten: sollys og fysisk aktivitet. Syntesens proces er markant forøget i klare solrige dage, når man går på gaden i løbet af dagen, sport. Udviklingen af ​​serotonin fremmes af et aktivt, mættet liv, hvor der er plads til både sport og vandring, til møder med venner, en yndlingsvirksomhed og en sund kost.

Separat skal det nævnes, at en stor del af glædehormonet frigives under orgasmen, så et fuldt seksuelt liv også bidrager til et godt humør og velvære.

Kort opsummering af hvad der er blevet sagt om, hvad der er nødvendigt for at opretholde et højt serotoninniveau, hvilket betyder et godt humør:

  • Der er produkter, der indeholder tryptophan, umættede fedtsyrer og vitamin B12 (klid, brød, korn, fisk, magert kød).
  • Tilsæt frugt til kosten - det er bedre, hvis de er på bordet hver dag.
  • Vær forsigtig med at bruge slik og kaffe - de øger produktionen af ​​serotonin, men deres virkning er kortvarig.
  • At lede en aktiv livsstil til at gå ind for sport.
  • Mere at være i sollyset, gå udenfor om dagen.
  • At give tid til de aktiviteter, der bringer glæde.
  • Få nok søvn om natten. En dagtidssøvn i rekreationsplanen er ubrugelig - syntesen af ​​serotonin på dette tidspunkt reduceres, og syntesen af ​​den natlige "partner" - melatonin er umulig med lys selv under søvn.
  • For hurtigt at øge arbejdskapaciteten om morgenen er meget god morgenøvelse eller jogging. En let fysisk belastning om morgenen vil øge muskeltonen, øge produktionen af ​​serotonin, fremskynde kroppens overgang fra søvn til aktiv vågenhed.

Produkter, der indeholder serotonin, er desværre en myte, men meget af, hvad en person spiser, kan fremskynde sin uddannelse eller omvendt reducere den. Fødevarer rig på stoffer, der bidrager til syntese af hormonet, øger humør, forbedrer velvære, har en multifacetteret positiv effekt på kroppen.

Serotoninindhold i fødevarer

Hormonets biologiske funktioner

Serotonin er et af de vigtigste hormoner i menneskekroppen, derfor har det mange biologiske funktioner:

  • stabiliserer det endokrine system
  • har en gavnlig effekt på produktionen af ​​hormoner;
  • aktiverer motoraktiviteten
  • reducerer smertegrænsen
  • forhindrer immunologiske lidelser;
  • beskytter kroppen mod stress;
  • ansvarlig for overførsel af impulser til muskelvæv;
  • fremmer blodkoagulering
  • påvirker positivt produktionen af ​​mælk hos kvinder, der ammer
  • forhindrer udseendet af krænkelser i reproduktionssystemets arbejde, normaliserer menstruationscyklussen.

Hvad er serotonin?

For at øge mængden af ​​serotonin er det nødvendigt at forstå, hvilke produkter den indeholder. Stoffet syntetiseres i menneskelige organer og i deres væv. For at gøre dette anvendes tryptophan.

Læger anbefaler at bruge flere produkter, der indeholder dette stof. Voksne person bør tage omkring 2000 mg stof pr. Dag. Denne værdi er imidlertid ikke konstant, den varierer under indflydelse af forskellige faktorer.

Faktisk indeholder det serotonin i produkter, der er kendt for den gennemsnitlige person. Den maksimale mængde serotonin findes i sådanne produkter:

  • sort chokolade - den indeholder en masse tryptofan og flavonoider. De er nødvendige til syntese af serotonin;
  • naturlig yoghurt - bland det ikke sammen med yoghurt, som indeholder en kunstig farve. Et sådant produkt vil kun bringe halsbrand og tunghed til maven;
  • citrus - aktiver de neuronelle processer, der er ansvarlige for produktionen af ​​stof i den menneskelige hjerne. Indeholder en masse vitaminer C og B. Positivt påvirker kroppens og nervesystemets generelle tilstand
  • frø og nødder - indeholder tryptophan og fedtstoffer;
  • løg og hvidløg - indeholder stoffer som phytoncides. De har også en positiv effekt på det menneskelige immunsystem og giver øget resistens mod sygdomme. Alt dette har en positiv effekt på produktionen af ​​serotonin i blodet;
  • Marine fisk - indeholder aminosyrer, der bidrager til syntese af stof i tynden.

Enhver persons kost skal bestå af produkter, der indeholder serotonin, såvel som de nødvendige mineraler og vitaminer. Dette vil medvirke til at forebygge mangel på essentielle stoffer og regulere kroppens hormonbalance.

Detaljeret information om produkter, der indeholder serotonin, findes i tabellen.

Produkter der øger serotonin i menneskekroppen

I denne artikel vil jeg vise dig en liste over 10 fødevarer, der producerer serotonin i kroppen, der vil give dig en bedre livskvalitet og trivsel. Maden, som stimulerer produktionen af ​​denne neurotransmitter, giver dig mulighed for at forbedre dit velbefindende.

Flere og flere mennesker lægger mere opmærksomhed, ikke kun til kulten i kroppen, men til pleje af sindet. Og det er helt normalt, fordi begge disse områder er indbyrdes forbundne, og man skal sørge for at have ægte sundhed og velvære.

Produkter indeholdende serotonin til mennesker ??

På den anden side er det vigtigt at afklare spørgsmålet. Er der fødevarer rig på serotonin? Sådanne spørgsmål som "hvad er serotonin indeholdt", "køb serotonin", "kilder til serotonin" synes latterligt og latterligt. Dette er det samme som at spørge: Hvilke produkter indeholder den menneskelige hjerne? Eller for eksempel at købe en skjoldbruskkirtel.

Der er produkter, der stimulerer produktionen af ​​serotonin i kroppen på grund af en række biokemiske processer. Men serotonin er ikke direkte i, hvad vi spiser, og kilden til serotonin er kun vores krop og ikke mere.

Hvad er serotonin?

Serotonin er en kendt form, som det hormon, der udskiller menneskekroppen.

Men i en mere specifik form er serotonin en af ​​de vigtigste neurotransmittere. Ifølge den kemiske struktur refererer serotonin til biogene aminer, en klasse af tryptaminer. Serotonin kaldes ofte et "hormon af godt humør" og et "hormon af lykke".

Dette betyder, at serotonin er et kemisk stof syntetiseret i hjernen, der udfører et stort antal operationer i nervesystemet.

Hovedforskellen mellem en neurotransmitter og et hormon ligger i de dele af kroppen, hvor de virker. Dette sker hovedsageligt i hjernens områder og dele af kroppen.

I centralnervesystemet fungerer serotonin som en neurotransmitter af nerveimpulsen, idet neuronerne er af hovedkernens kernekerner. Kernen i suturen er en samling af neuroner placeret i hjernestammen, hvor kranialdelen slutter.

Produkter til produktion af serotonin

Serotonin fremstilles fra aminosyretryptophan. Interessant nok er de mest rige på tryptofanprodukter, der normalt betegnes som delikatesser.

Makrel, skinke, tun, sardiner mv er især gode eksempler på fisk med stor mængde tryptofan. Derudover har den omega3, som er meget nyttig til blodtryk.

Endvidere i de vigtigste daglige kost, bortset fra kulhydrat, som er nødvendig, således at hjernen var i stand til at absorbere tryptophan, magert kød (kylling, kalkun, kanin) er særligt rige på tryptophan.

Æg er et ideelt supplement til tilsætning af tryptofan og derfor serotonin i vores krop. Æggeblomme er især rig på tryptophan.

Mejeriprodukter

Ost, yoghurt, mælk osv., Du kan tilføje dem til din daglige kost. Der er mange slags ost, der er meget nyttige til at øge serotonin: cheddarost, soja eller schweiziske er gode eksempler.

puls

For dem, der holder sig til en vegetarisk kost eller veganer, kan de tage bælgfrugter for at øge serotoninniveauet. Sojabønner eller jordnødder er produkter med en høj mængde tryptophan, ca. 532 mg pr. 100 gram.

afgrøder

Hvede, havre, majs, rug, dette er en anden god måde at tilføje disse vigtige aminosyrer til din daglige kost.

nødder

Nødder ikke kun hjælpe med at producere serotonin, derudover de er rige på magnesium, et stærkt anti-stress agent :. pistacienødder, cashewnødder, mandler, osv nemt kombineres i enhver afbalanceret kost.

frugt

Frugter er nødvendige, deres store mængde vitaminer, calcium, magnesium osv. Gør dem uerstattelige. Der er især to frugter, som omfatter mere tryptofan: ananas og bananer, de kaldes også frugt af lykke

grøntsager

Rig på kulhydrater, vegetabilsk protein, ærter, asparges eller spinat, har en god mængde tryptofan.

chokolade

Chokolade er et produkt, vi er vant til at tage for at føle os bedre; indeholder store doser tryptofan, især jo mørkere chokolade, jo mere er det.

Du ser at til produktion af serotonin er en god kombination af fødevarer nødvendig inden for rammerne af en afbalanceret kost. Banan, chokolade, mælk og æg er fødevarer, især højt i tryptophan.

Serotonin og depression

Der er mange undersøgelser, der hævder, at en ubalance på serotoniniveauet kan føre til depression. Den videnskabelige titlen "Rolle af serotonin i patofysiologien af ​​depression: fokus på serotonin transporteren Institut for Psykiatri og adfærdsmæssige Fakultet ved Emory University School of Medicine, Atlanta er indvirkningen på depression serotonin.

Undersøgelsen af ​​funktion hos deprimerede patienter kaster lys på den tætte forbindelse mellem serotonin og humør. Hovedkonklusionerne var:

Depressive patienter reducerer signifikant syrekoncentrationen af ​​5-hidroxiindolacetinsyre (5-HIAA), den vigtigste metabolitten af ​​serotonin (5-HT).

Sænke mængden af ​​tryptophan i plasma hos patienter med depression.

Behandling med serotonergiske antidepressiva virker effektivt for de patienter, der har lave niveauer af tryptophan.

I sidste ende er ideen populær, om betydningen af ​​serotonin og humør, det er mere end rigtigt. Lavt niveau af serotonin er forbundet med lidelser eller psykiske lidelser: migræne, aggressivitet, søvnløshed osv.

Det er værd at bemærke, at folk uden diagnoser, som hæver niveauet af serotonin, føler sig bedre, mere roligt, selvsikker og øger deres selvværd.

En velafbalanceret kost med højt tryptofan fødevarer er den ideelle løsning til at fjerne tristhed, stress, tristhed eller tristhed i vores tanker.

Ved du hvordan man stimulerer lykkens hormon? Hvilke andre produkter ved du, der stimulerer produktionen af ​​serotonin?

Hvilke fødevarer indeholder serotonin

Serotonin er et hormon af lykke. Denne neurotransmitter er ansvarlig for godt humør og velvære. Utilstrækkeligt indhold af stof i hjernen bidrager til udviklingen af ​​depression og angst.

Hvordan man øger niveauet af serotonin

Med en stigning i koncentrationen af ​​neurotransmitteren forbedrer den følelsesmæssige baggrund. En person føler en åndelig løft og lethed. Under serotonins virkning, bliver apati, frygt og endda fysisk ubehag vild. Det vides at et højt niveau af neurotransmitteren reducerer følsomheden for kronisk og akut smerte.

Juster koncentrationen af ​​hormonet med lykkehjælp:

  • sollys;
  • afbalanceret ernæring;
  • fysisk aktivitet.

Manglen på serotonin er især mærkbar i efteråret-vinterperioden. Desuden bidrager tarmdysbiose, søvnforstyrrelser, karbonhydratmetabolisme, psykologisk stress til manglen på et hormon af lykke.

Mad og Hormon Lykke

Hvilke fødevarer indeholder serotonin? Serotonin i mad findes i mange retter. Inklusive dens koncentration er høj nok i kød, fisk, biprodukter.

Men indholdet af lykkens hormon i kosten påvirker ikke niveauet af neurotransmitteren i det humane blod.

Serotonin har en kompleks kemisk struktur. Denne biologiske amin er hurtigt ødelagt af enzymer i fordøjelseskanalen. Han kan ikke trænge ind i blodet gennem tarmvæggen.

Hele hormonet med glæde i kroppen syntetiseres af sit eget væv.

Serotonin i fødevarer er ikke kilden til en neurotransmitter for mennesker. Men mad spiller en stor rolle i metabolisme af serotonin.

Fødevarer indeholdende neurotransmitterens precursor substans øger indirekte koncentrationen i blodet og neuronerne i hjernen. Derudover fremme syntesen af ​​serotonin og fordøjelige kulhydrater.

Forløberen af ​​serotonin i mad

Til produktion af serotonin er der brug for en særlig essentiel aminosyre. Dets navn er tryptofan. Dette element er ikke dannet i menneskekroppen. Behovet for en dag i tryptophan er op til 2000 mg. Genopbygge mangel på aminosyre hjælper en afbalanceret kost.

Tryptofanrige fødevarer er kød, mælkefade (ost, hytteost), bananer, sojabønner, tomater, datoer, blommer, figner, kakao og chokolade.

Faste ostematerialer indeholder maksimalt tryptophan. I 100 g af dette produkt er der ca. 800 mg aminosyre. Smeltede kvaliteter er også rige på dette uerstattelige kemiske element (500 mg pr. 100 g).

Ostemassen indeholder 180-210 mg tryptophan. Jo mere mælkeproduktet er, desto mere er neurotransmitterens forløber i det.

I et kyllingeg (70 g) er der ca. 140 mg aminosyre. I 100 g kød - mere end 200 mg.

Af bønnerne er soja den mest rige på tryptofan. I 100 g indeholder op til 720 mg aminosyre. Bønner signifikant lavere end denne indikator (260 mg pr. 100 g). Kakao og chokolade har omtrent samme niveauer af tryptophan (250 mg pr. 100 g).

Af svampe er østers champignon særligt fremtrædende. I deres sammensætning - op til 250 mg af en uundværlig forløber for serotonin pr. 100 g.

Af korn indeholder tryptofan hirse og boghvede. I 100 g er der op til 180 mg aminosyre.

Bananer, figner, datoer, blommer har mere end 200 mg tryptophan pr. 100 g. Koncentrationen af ​​kemiske elementer i planteprodukter varierer meget afhængigt af sorten, tidspunktet og stedet for høst, andre faktorer.

Produkter der påvirker syntesen af ​​serotonin

Foruden tryptophan er magnesium og vitamin B6 nødvendige til syntese af serotonin.

  • Nødder (cashew, cedertræ, mandler, pistacienødder, jordnødder, valnødder, hasselnødder);
  • korn (boghvede, byg, havre, hirse);
  • bønner (bønner, ærter);
  • havkale;
  • sennep.

Vitamin B6 (pyridoxin) er nødvendigt i store mængder for at omdanne tryptophan til en neurotransmitter.

Pyridoxin er indeholdt i:

  • fisk (tun, makrel, sardiner);
  • kylling;
  • leveren;
  • bønner;
  • cedertræ, valnødder og hasselnødder;
  • hirse;
  • havtorn;
  • sød peber.

Hver dag har en person brug for 350-500 mg magnesium og 1-3 mg pyridoxin.

Let assimileret kulhydrater og serotonin

Syntese af serotonin i hjernen accelereres dramatisk med høje doser insulin. Dette pancreas hormon øger metabolismen af ​​tryptophan.

Insulin frigives efter at have spist et måltid rig på let assimilerede kulhydrater. Disse stoffer øger blodsukkerniveauet kraftigt. Deres kemiske struktur er ret simpel. Til absorption i fordøjelseskanhydrater i mave-tarmkanalen kræves der meget lidt tid (fra 1 til 15 minutter).

Til simple kulhydrater bærer fructose, glucose, saccharose. De er rige på alt konfekt, chokolade, honning, frugt, naturlige saft, kager.

Efter at have spist sødt føler en person næsten umiddelbart en betydelig stigning i humør. Årsagen til dette er en stigning i koncentrationen af ​​hormonet med lykke i hjernen.

Sterke stimulanter til syntese af lykkens hormon

De stærkeste stimulerende stoffer i syntesen af ​​serotonin er produkter, der samtidig er rige på tryptophan, magnesium, pyridoxin og enkle kulhydrater. Et godt eksempel er chokolade. Dette konfekt forbedrer det følelsesmæssige humør, lindrer og reducerer angst.

Det er ikke værd det især at blive involveret i chokolade. Ud over nyttige kemiske elementer indeholder den meget fedt. Chokolade refererer til højt kalorieindhold fødevarer. Dens daglige brug kan påvirke figuren negativt.

Ernæring for at øge serotoninniveauet

Du ved, at ernæring påvirker dit helbred, men ved du, at det også påvirker dit humør?

Videnskaben har vist os, at maden er så kraftfuld, at den kan ændre sådanne neurotransmittere som serotonin, som former vores sanser. Denne artikel beskriver, hvordan dette sker, og hvordan man spiser for at være lykkeligere.

Hvad er serotonins funktioner?

Serotonin er kendt for sin evne til at regulere humør. Som en neurotransmitter giver det hjerneceller mulighed for at sende signaler frem og tilbage. Disse signaler er ansvarlige for at styre stemning og sund søvn. For små mængder serotonin kan for eksempel forårsage tristhed, et stærkt ønske om sødme eller endog tab af kontrol over sig selv.

Hvordan får vi det?

Tryptophan (L-tryptophan) - en aminosyre, der er indeholdt i nogle fødevarer, er nødvendig til produktion af serotonin. Dette er en essentiel aminosyre, hvilket betyder, at vores krop ikke kan producere det, så vi skal modtage det fra produkterne. [1]

Organismen konverterer L-tryptophan til serotonin ved hjælp af adskillige næringsstoffer. For det første afhænger omdannelsen af ​​L-tryptophan til 5-hydroxytryptophan (5GTP) af jern, riboflavin og vitamin B6. For at omdanne 5GTP til serotonin er folat nødvendig. Hvis du har et lavt niveau af disse næringsstoffer, berøver du din hjerne af de nødvendige stoffer.

Eftersom tryptophan er den eneste aminosyre, som danner serotonin, dets mængde i vores kost er en afgørende faktor, der bidrager til vores reaktion på stress, samt udvikling, tilpasning til ændringer og alder. [2]

Hvordan påvirker serotonin os?

Det system, der forbinder vores hjerne med tarmen, er et "tovejs kommunikationssystem mellem centralnervesystemet og mavetarmkanalen." [3] Dette betyder, at tarmene ændrer følelser, og følelser ændrer tarmene. Serotonin virker i begge ender af dette netværk, og tarmflora spiller en vigtig rolle i normaliseringen af ​​dette system. Den kraftfulde indflydelse af den intestinale mikrobielle metabolisme af tryptophan og serotonerge system understreger vigtigheden af ​​kost for at opretholde en stabil stemning og sund søvn.

Underernæring kan skygge problemer for vores tarmflora, som igen hylder besværet med stemningen og evnen til regelmæssigt at modtage tilstrækkelig genoprettende søvn for at bevare hjernens helbred og kropsfunktioner.

Det kaster også tvivl om fordelene ved brugen af ​​antibiotika som en ødelæggende indvirkning på både gode og dårlige bakterier, skal du sørge for at have en negativ effekt på serotonerge system, og - som følge heraf - på vores generelle trivsel.

Lavt serotoninniveau

Hvad sker der, når serotoninniveauet er for lavt? Her er nogle almindelige symptomer og betingelser, der ledsager det:

• afhængighed af visse fødevarer - især kulhydrat; obsessivt ønske om at få en snack og overspisning

• mangel på høj spiritus

• Forværring af kronisk smerte

Hvorfor kan det være lavt?

Der er en række faktorer, der reducerer mængden af ​​serotonin i kroppen:

• Sæsonbetinget humørsygdom

• kronisk forøgelse af stresshormoner - kortisol og / eller adrenalin [6] [7]

• overdreven indtagelse af koffein [8]

• For stort forbrug af alkohol

• skjoldbruskkirtelsygdomme

• Mangel på nikotinsyre (da tryptophan er involveret i dannelsen af ​​nikotinsyre såvel som serotonin) [9]

• Misbrug af sedativer, benzodiazepiner eller sovende piller

• Mangel på nyttig tarmflora, som påvirker det system, der forbinder vores hjerne med tarmen.

Da serotoniniveauet afhænger af mængden af ​​tryptophan, der er opnået med mad, vil brugen af ​​produkter med rigdom af tryptophan være en god start.

Men først lad os se på produkter, der reducerer niveauet af serotonin.

Hvilke fødevarer reducerer serotoninniveauerne?

En anden grund til at undgå overdreven konsum af fructose, da der ikke er nogen problemer med absorptionen af ​​tryptophan. Da en tredjedel af os har en forudsætning for malabsorption af fructose, endda en meget lille mængde fructose. Hvis du er en følsom person, så selv i små mængder, kan det være et problem. Men selvom du ikke er følsom for fructose, kan for meget af indholdet blokere tryptofanet i størstedelen. [11]

Ca. en tredjedel af befolkningen i Vesteuropa har malabsorption af fructose, dvs. manglende evne til at absorbere det effektivt. [12] Kvinder står over for dette problem oftere end mænd. Forskerne fandt, at årsagen til dette er østrogen, fordi det aktiverer et enzym, der udløser tryptofan metabolisme af serotonin (lykke) i Cynuria (sorg). I første omgang er det ligegyldigt, mænd eller kvinder har mindre tryptofan i kroppen som i det følgende alle, hvilket reducerer dets mængde eller dets metabolisme lancerer en negativ indflydelse serotonin niveau, der forårsager et lavt indhold af serotonin symptomer [13]

Alkohol er et psykogent kemikalie, der undertrykker centralnervesystemet. Små moderate mængder af alkohol kan midlertidigt at øge mængden af ​​serotonin i kroppen, hvilket kan være et problem for dem, der tager SSRI medicin som en yderligere forhøjelse serotonin øger risikoen for overskydende serotonin syndrom.

Regelmæssig brug af alkohol fører til alvorlige forstyrrelser i metabolisme af hjernens serotonin, hvilket reducerer dets indhold i hjernen. På grund af dette reagerer cellerne svagt på den nuværende serotonin. Dette kunne forklare forholdet mellem overdreven brug af alkohol og aggressiv adfærd, samt depression og angst (eller forværring af disse symptomer). [14]

3. Kostdrikke (aspartam)

Men kost drikkevarer er ikke en forandring til det bedre. Sammensætningen af ​​aspartam omfatter ca. 50% phenylalanin, som er blevet bevist så udtømmer serotonin, kan det medføre maniodepressiv psykose, hallucinationer, panikanfald, paranoia og endda suicidale tendenser og andre symptomer på lavt serotonin ovenfor. Aminosyren tyrosin er et produkt af phenylalanin, det "reducerer mængden af ​​tryptophan, så den kan krydse blod-hjerne-barrieren i fordøjeligheden serotonin" [15]

Dopamin er en metabolit af phenylalanin, og en ændring i dopaminkoncentrationen i hjernen har været forbundet med psykiske lidelser, især skizofreni. Direkte indførelse af dopamin i hjernens ventrikler kan forårsage hallucinationer og forbigående psykoser. [16]

Ud over phenylalanin indeholder aspartam 40% asparaginsyre og 10% methanol. De er taget fra en genetisk modificeret E. coli-bakterie. Aspartinsyre er exotoxin, hvilket betyder at det virker direkte på hjernen og virker som om et lille elektrisk stød. Methanol er en træalkohol, der anvendes i frostvæske. [17]

På grund af overflod af sundere alternativer er der ingen grund til fortsat at forgifte vores krop med kemikalier, der ændrer hjernens sammensætning (til værre). Sådan en gæret drik ligesom Kombucha, der har forskellige smag, ikke kun opdatere dig bedre end kemiske sodavand, men også tilføje en gunstig flora i tarmen, hvilket igen kan øge produktionen af ​​serotonin og hjælpe din krop til at nulstille sig selv.

Nordamerikanerne, der drikker koffeinholdige drikkevarer, som regel stopper ikke ved den anbefalede daglige grænse, samt brugen af ​​koffeinholdige drikke kan øge produktionen af ​​serotonin, overdreven indtagelse af koffein øger kroppens behov for neurotransmittere.

Koffein øger cortisol niveau, i forhold til den forbrugte mængde koffein, men moderate mængder kan øge niveauet af serotonin, og mere - øge cortisol niveauer til det punkt, hvor kroppen har brug for mere serotonin til at afbalancere niveauet af cortisol, som disse neurotransmittere bør afbalancere hinanden. [18]

Din hjerne tilpasser sig mængden af ​​koffein, som du normalt drikker, så når man skærer eller springe en eller to kopper kaffe om dagen, fraværet eller mangel på koffein fører til serotonin niveauer falder, hvilket kan forårsage irritabilitet, hovedpine, angst, manglende evne til at koncentrere sig. [19]

Ifølge ressource "Medical Plus", drikker to til fire kopper kaffe om dagen, har du sandsynligvis ikke vil forvolde skade på kroppen, men hver af os er anderledes, hvis du oplever hyppig hovedpine, hurtig eller uregelmæssig hjerterytme, søvnbesvær, sandsynligvis Du bør reducere dit indtag af koffein. Det er usandsynligt, at din ydeevne vil blive bedre, hvis du går i seng med hovedpine eller risikerer dit hjerte. [20]

Kaffe kan også hæmme absorptionen af ​​jern i kroppen, hvilket er det vigtigste mineral, der er involveret i syntesen af ​​serotonin og dopamin. Det kan også reducere antallet af cirkulerende B-vitaminer, og fordi vi har brug den aktive form af vitamin B6 for syntesen af ​​serotonin, kan det reducere mængden af ​​serotonin produceres, på samme tid at skabe et stort behov for det. [21]

Hvilke fødevarer øger niveauet af serotonin?

Så hvad skal jeg bruge til at øge niveauet af tryptophan i vores organisme og i sidste ende serotoninniveauet?

Produkter, hvor det høje naturlige indhold af tryptophan, herunder følgende: [22]

Gode ​​kulhydrater hjælper os, fordi når der indtages et kompleks med højt glucoseindhold og et lavt indhold af fructose, hjælper kulhydrater L-tryptophan ind i hjernen. Til dette takket være insulin, da det stimulerer aminosyrer med forgrenede kæder (ACRT'er), men de forlader tryptofan for at gøre deres arbejde alene.

Produkter indeholdende serotonin

Serotonin i mad - en myte eller virkelighed? Svaret på dette spørgsmål blev givet mere end 20 år siden, men nu ved ikke alle, om det er muligt at genopbygge lagrene af dette vigtige hormon udefra? For endeligt at afgøre, en lille grave i biokemi.

Hormon fornøjelse

Niveauet af serotonin i kroppen har direkte indflydelse på en persons følelsesmæssige baggrund. Hvis det er i kroppen i tilstrækkelig mængde, vil du ikke blive deprimeret af depression. Mennesker, der konstant mumler, klager over dårlig søvn og appetit, viser hormonanalyse mangel på serotonin.

Syntese af dette hormon besvares af slimhinden og delvis af pineallegemet (epifysen). Serotonin kan kun produceres i disse organer. Det tilhører klassen af ​​biogene aminer - stoffer der dannes i pattedyrsorganismen ved dekarboxylering af aminosyrer. Dette er en kompleks kemisk reaktion, hvor carboxylgruppen "falder ud" fra den komplekse aminosyreformel. Hver biogen amin er "bundet" til en bestemt syre. Ikke en undtagelse og serotonin, fremstillet af tryptophan.

Under påvirkning af et særligt gastrisk enzym (tryptophanhydroxylase) bliver aminosyren til serotonin. Det er ikke til stede i mad, dette hormon kan kun syntetiseres inde i kroppen. Med deres hjælp kan man kun øge produktionen af ​​serotonin ved at "levere" mere råmateriale til dekarboxylering i kroppen.

Forøgelse af produktionen af ​​hormonet kan være ved hjælp af produkter, der er rige på tryptophan. Derfor betyder mad i serotonin i medicinsk eller nær-medicinsk litteratur produkter med et højt aminosyreindhold af tryptophan. Derfor er muligheden for at øge serotonin ved at spise ikke en myte.

Stoffer er "hjælpere"

I processen med serotoninsyntese spilles rollen ikke kun af koncentrationen af ​​tryptophan i et givet produkt, men også af dets sporstofsammensætning som helhed. Faktum er, at aminosyrer har evnen til at "konkurrere" med hinanden hvad angår assimilering. Følgende stoffer kan bidrage til at fremskynde decarboxyleringen af ​​tryptophan:

Hvis der er et underskud i kroppen, sænkes processen med serotoninsyntese, i stedet er energien rettet mod omdannelsen af ​​andre aminosyrer. Derfor, for at sikre at niveauet af dette hormon er konsekvent højt, skal du spise fødevarer, der indeholder disse sporstoffer.

Fra dagligvarer vil magnesiumreserver hjælpe med at fylde chokolade, bananer, boghvede, grøntsalat og mælk. Zink er rig på korn, fisk, æg, biprodukter. B-vitamin er rigeligt i kartofler, valnødder, svinekød, æg og spinat.

Hvilke fødevarer indeholder tryptofan?

Dette er en ret almindelig aminosyre, som er til stede i sammensætningen af ​​næsten alle de sædvanlige fødevarer. Sandt, i nogle er det til stede i en stor koncentration, i andre er dets niveau ret ubetydeligt. De vigtigste produkter indeholdende tryptophan i store mængder:

  • ost af hårde sorter
  • nødder af enhver art (jordnødder, cashewnødder, valnødder, cedertræer);
  • kanin;
  • blæksprutte;
  • kylling;
  • oksekød;
  • ærter og røde bønner.

Den mest værdifulde kilde til tryptofan er rød kaviar. Koncentrationen af ​​denne aminosyre er næsten 100 mg pr. 100 g produkt. Men i de populære frugter af tryptophan er relativt få: bananer indeholder 45 mg af aminosyrer per 100 g, appelsiner - blot 27. men bananer kan markant genopbygge balancen af ​​vitamin B, der som nævnt ovenfor, accelererer serotoninsyntese. Medicinske urter indeholder også næsten ikke tryptofan, men i rå solsikkefrø er det meget 300 mg.

Et andet produkt til forøgelse af serotonin er chokolade. Aminosyreindholdet i det er tre gange lavere end i nødder, men det er rig på et andet stof, som stimulerer syntesen af ​​nydelsen hormon resveratol. Denne antioxidant er kun til stede i sort chokolade. I mælk er koncentrationen ekstremt lille. For at øge niveauet af serotonin anbefales det at forbruge op til en tredjedel af flisen dagligt, ikke mere.

Vi besvarede spørgsmålet, i hvilke fødevarer indeholder serotonin. Men dette er ikke det eneste hormon, som vores gode humør afhænger af.

Dopamin er et andet hormon af glæde

Som serotonin henviser dopamin til den såkaldte. faktorer for intern forstærkning. Dens frigivelse i hjernen giver en følelse af glæde og tilfredshed. Dopamin spiller en vigtig rolle i hjernens kognitive aktivitet, som omfatter at huske, skifte opmærksomhed, opfattelse osv. Hjernen er det vigtigste organ, der producerer dette hormon. I små mængder syntetiseres dopamin i binyrerne, men det når ikke destinationens subkortiske strukturer. Hvis serotonin fremstilles fra aminosyretryptophanet dannes dopamin fra phenylalanin ved en lignende dekarboxyleringsreaktion. Forøg koncentrationen af ​​dette hormon i kroppen kan være på samme måde - at forbruge fødevarer, hvor der er phenylalanin:

  • hård ost;
  • jordnødder og sesamfrø;
  • mælk og usødet yoghurt;
  • persille;
  • kyllingekød.
  • tørrede frugter (figner, tørrede abrikoser, rosiner).

Disse er de mest overkommelige produkter, der øger niveauet af dopamin i kroppen. Også "rå" til dets syntese kan findes i kronisk kogt, tørret skov svampe og tørret mælk.

At øge niveauet af glæde hormoner ved hjælp af produkter, glem ikke fysisk aktivitet. Det er bevist, at en person i god fysisk tilstand er tilbøjelig til sæsonbetonet melankoli.

Du Må Gerne Pro Hormoner